« Pour que les arbres et les plantes s’épanouissent, pour que les animaux qui

s’en nourrissent prospèrent, pour que les hommes vivent, il faut que 

la terre soit honorée. » Pierre Rabhi

Nouvelle Terre -   Rue du Grand-Verger 12 - 1920 Martigny    Email : secretariat@nouvelleterre.net   Tel : 027 723 65 00

L’espace Nouvelle Terre
Nos producteurs locaux et de 
Suisse Romande

BIO CHOLAI

Biô-Cholaï* est une ferme biologique de montagne sise à Buitonnaz, sur les Hauts de Fully. Le domaine s’étale entre Buitonnaz, à 900m et Chiboz, à 1300m, sur un coteau très ensoleillé et pentu, ponctué de prairies sèches (inscrites à l’inventaire national), de chênaies et de falaises.


Le coteau a été délaissé par l’agriculture dans les années 70 et s’est trouvé fortement embroussaillé depuis. C’est un cadre idéal pour la culture biologique vu l’absence de pollution de la terre. L’objectif est de redonner vie à tous ces terrains abandonnés et de pratiquer une agriculture très diversifiée et extensive en respectant la nature et ses cycles.

Les activités de la ferme se répartissent entre l’élevage et les cultures. Les ânes et les chèvres (col noir du Valais) conviennent très bien pour nettoyer et entretenir les terrains embroussaillés. Les ânes servent aussi pour la traction animale dans les cultures. Les vaches, brunes d’origine et grises rhétiques, produisent du lait, de la viande et la bonne fumure pour les jardins.

Les jardins, cultivés en cultures associées, recèlent une grande diversité de légumes anciens qui côtoient des fleurs et des aromatiques en un patchwork très coloré. Outre la production de pommes, le verger sert aussi de pâturage.


Voici les produits de la ferme : légumes de saison, pommes, jus de pommes, viande de bœuf et de veau, fromage à raclette d’alpage.

Biô-Cholaï

«Fidèles compagnons de Nouvelle Terre (et ce depuis Planète Bleue) Frédéric et Madeleine Carron-Muller ravissent nos papilles avec les produits de leur ferme biologique»

*Biô-Cholaï signifie

« beau soleil »

en patois de Fully

Au fil des saisons, ils sont nos partenaires privilégiés avec qui nous aimons travailler.

La qualité de leurs produits reflète la passion et l’amour de leur métier